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姜生芽了还可以吃不
2021-11-30 13:09:02

可以。把姜切开,可以发现里面的肉质干空、纤维变粗,那代表姜的营养成分已经开始减少,营养价值降低,但其主要成分并没有受到破坏,长芽后生姜并不会产生明显毒副作用。生姜是姜科姜属植物的新鲜根茎。其主要分布于中国中东部、东南部至西南部各省。生姜高50~100厘米,根茎肉质,扁圆横走,分枝,具芳香和辛辣气味;叶互生,无柄,有长鞘,抱茎叶片线状披针形,光滑无毛;穗状花序椭圆形,稠密,苞片卵圆形,绿白色,背面边缘黄色;花冠绿黄色,披针形,略等长;雄蕊微紫色,与唇瓣等长;子房无毛,3室,花柱单生,为花药所抱持;蒴果3瓣裂。其原产于东南亚的热带地区,喜欢温暖、湿润的气候,耐寒和抗旱能力较弱,怕强光直射。

生姜保存:

1、沙子保存法:在花盆的下面垫一层湿沙子,上面放一层生姜,再用沙子埋好,经常往沙子上面洒点水沙子保持潮湿,这样生姜可保鲜半年以上,沙子不能太干也不能太湿。

2、盐保存法:生姜洗净,放在小塑料袋内,然后撒一些盐,不要封口,随用随取,可保持10天左右。水把生姜泡1小时,然后拿出来晒干,放入冰箱贮菜格内,可以放很长时间并保持其鲜嫩程度

3、泥沙保存法:埋藏坑有砖、石等在仓库或地下室内垒成,高度约0.8米,宽1米左右,长度不限,贮藏在坑底铺一层厚约5厘米,含水量在10%左右的泥沙,再放入几个通风筒,然后将挑选好的生放在坑内泥沙上,一层生姜一层泥,堆至离坑口约5厘米处。最后用泥沙覆盖。

4、冷冻保存法:将生姜洗干净,再将生姜切成3-4厘米的厚片,然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存,这里的不是冷藏室,然后需要时就取出,味道和新鲜的一样。

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